MESA PROPIA / SAN SEBASTIÁN / RESTAURANTE
APERTURA JULIO 2026
Lotu:
clásicos
en el palco.
Andoni Luis Aduriz firma una cocina clásica en el antiguo palco del cine y teatro Bellas Artes: canelones, wellington, lenguado meunière, un bar siempre abierto y un obrador propio.
Andoni Luis Aduriz e IXO Grupo.
Urbieta Kalea, 61. Donostia.
EL MOTIVO PARA IRPor la cocina clásica de Aduriz en el antiguo Bellas Artes.
LA PROPUESTA
Cocina clásica,
en un clásico.
Lotu abrió en julio de 2026 en el Hotel Palacio Bellas Artes, el edificio de 1914 que fue cine y teatro y que ahora es un Curio Collection by Hilton. El restaurante ocupa la antigua zona de palcos, en la entreplanta, alrededor de un vacío central; a pie de calle, en el lobby, hay un bar abierto todo el día.
La carta mira a los clásicos de la mesa sin ceremonia: los canelones de Sardi’s, el txangurro a la donostiarra en costra de pan, el lenguado meunière, el solomillo Wellington o un doble smashburger. Todos los panes y la bollería salen de su propia bakehouse, y también hay desayunos con reserva previa.
PRENSA
Qué dicen de
Lotu.
«También el lenguado meunière demuestra el buen pulso de la cocina con el recetario francés: jugoso y con una acidez revitalizante»
Lakshmi Aguirre · El Confidencial
«Las muelas de buey cocidas con salsa cóctel son un capricho por el que merece la pena abrir la cartera»
Lakshmi Aguirre · El Confidencial
TRES MOTIVOS PARA PONERLO EN LA MESA
01
El palco
del cine.
Un restaurante íntimo en lo que fue el palco de un teatro de 1914, con una gran lámpara cilíndrica que baja hasta el bar.
02
Clásicos
sin rigidez.
Wellington, meunière o smashburger en el mismo menú, para cenar largo o para tomar solo una copa en el bar.
03
Obrador
propio.
Pan, croissants y bollería de su bakehouse, desde el desayuno hasta la cena.
A LA MESA
Qué
pedir.
Clásicos de carta, de aperitivo a postre.
Cannelloni
EL CLÁSICO · 22 €
Canelones gratinados inspirados en los de Sardi’s, de carne asada y bechamel ligera. Con el txangurro y el Wellington, el plato para entender la casa.
Cannelloni gratinados, 22 €
Txangurro a la donostiarra, 25 €
Lenguado meunière, 140 €/kg
Solomillo Wellington (2 pax), 76 €
Baba au rhum, 8 €
QUIÉN ESTÁ DETRÁS
Andoni
Luis Aduriz.
El chef de Mugaritz dirige el proyecto con IXO Grupo. Kristell Monot, sumiller de Mugaritz, firma una carta de vinos que combina referencias francesas y nacionales, con jereces. El restaurante funciona dentro del Hotel Palacio Bellas Artes, con el objetivo declarado de que primero lo adopten los donostiarras.
01 / DÓNDE
Centro, Donostia
Urbieta Kalea, 61 (Hotel Palacio Bellas Artes)
02 / PROPUESTA
Cocina clásica, bar y bakehouse
en un antiguo cine de 1914
03 / HORARIO
Restaurante: lunes, jueves y viernes cena (19:30–22:00); sábado y domingo también mediodía (13:00–15:00). Martes y miércoles cerrado. Bar: todos los días, 8:00–23:00
04 / CONTACTO
843 743 010
info@lotusansebastian.com
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